Круассаны
Ингредиенты:
молоко 200 мл
сахар 100 гр
соль 1/3 ч.л
дрожжи 10 гр
2 ст.л раст.масла(1 желток для смазывания)
яйца 2 шт
мука 750-800 гр+100 гр для раскатки
масло сливочное 180 гр
⠀
Для начинки: варёная сгущёнка, шоколад, сыр
⠀
Соединяем 200 мл тёплой воды, тёплое молоко, 1 ст.л сахара и дрожжи.
Перемешиваем и отставляем на 10 мин.
⠀
Затем добавляем растительное масло, яйца, остальной сахар, соль и муку.
Замешиваем тесто 10 мин.
Убираем в тёплое место на 1-1,5 ч
⠀
Подошедшее тесто делим на 10 частей, каждую подкатываем в шар и накрываем от заветривания.
⠀
Раскатываем каждый колобок в пласт толщиной 3 мм
Каждый пласт смазываем растопленным сливочным маслом.
⠀
Затем всю стопку раскатываем до толщины 5 мм и нарезаем на 16-24 треугольников.
⠀
Отступаем 1,5-2 см, кладём начинку, а край надрезаем.
⠀
Скручиваем каждый треугольник, как на видео, выкладываем на пергамент, смазываем желтком.
⠀
Выпекаем 25-30 мин при 180*
Πpиятнoгo чaeпития!
"Выпечка к чаю"